Kavılca buğdayı, 5 bin yıl sonra yeniden Eskişehir topraklarında

(ESKİŞEHİR) - Eskişehir Büyükşehir Belediyesi, tarımsal mirası koruma ve doğal tarımı teşvik etme vizyonuyla önemli bir projeye imza attı. Büyükşehir Belediyesi, 5 bin yıl önce Küllüoba kazılarında kalıntılarına rastlanan ve Anadolu'nun en eski buğday türlerinden biri olan Kavılca buğdayını yeniden Eskişehir topraklarıyla buluşturdu.

Kars ve Ardahan bölgelerinde yetiştirilen, genetiği değiştirilmemiş ve besin değeri yüksek 13 bin yıllık ata yadigarı Kavılca buğdayının ekimi belediyenin 11 dekarlık kendi arazisinde, Başkan Ünlüce, Küllüoba Kazı Başkanı Prof. Dr. Murat Türkteki, Süpüren Mahalle Muhtarı Osman Atan, mahalle sakini kadınlar ve çocukların da katılımıyla gerçekleştirildi.

"Bizler, kadim tarihin izlerinden gitmek için buradayız"

Ünlüce, ekim çalışmalarının başladığı Eskişehir'in Süpüren Mahallesi'ndeki belediyeye ait arazilerde yaptığı açıklamada büyük bir heyecan yaşadıklarını dile getirerek, "İnsanlık tarihinin en temel besinlerinden olan ekmek, binlerce yıldır hem sofralarımızın hem de kültürümüzün vazgeçilmezi. Bizler de bu kadim tarihin izlerinden gitmek için buradayız. Bugünkü heyecanımızın sebebi Kavılca buğdayını 5 bin yıl sonra tekrar Eskişehir'in bereketli topraklarıyla buluşturuyor olmamız" diye konuştu.

"Bugün buradan geleceğe umut ekeceğiz"

Projenin tarımsal sürdürülebilirlik açısından önemine vurgu yapan Ünlüce, Kavılca buğdayının çevresel zorluklara dayanıklılığına dikkati çekerek, "Kavılca Buğdayı iklim değişikliğine dayanıklı. ​Kuru tarım yöntemiyle, gübre, ilaç ve sulama gerektirmeden yetiştirilecek. Bu proje, doğal tarım anlayışımıza ve yerli tohumların korunmasına önemli bir katkı sağlayacak. Bugün buradan geleceğe umut ekeceğiz" dedi.

Ünlüce, daha önce Küllüoba Kazı Başkanı Murat Türkteki ve ekibi tarafından bulunan ve büyük ilgi gören 5 bin yıllık Küllüoba ekmeğini de Kavılca buğdayı ile ürettiklerini hatırlattı. Ünlüce, hasat sonrasında elde edilen bu ata tohumu buğdayın, yine Küllüoba ekmeğinde kullanılarak, Eskişehir halkıyla buluşmaya devam edeceğini belirtti. ​​

"Yerel değeri yeniden canlandırmanın mutluluğunu yaşıyoruz"

Kazı Başkanı Prof. Dr. Murat Türkteki ise "Küllüoba kazısında geçtiğimiz yıl ortaya çıkarılan 5 bin yıllık ekmek, büyük ilgi uyandırmış ve üretimi de gerçekleştirilmişti. Bu özel ekmek, hem Eskişehir'de hem de Türkiye'nin farklı illerinden yoğun talep gördü. Bu süreçte, ekmeğin en temel unsuru olan buğdayın önemi bir kez daha ortaya çıktı. Bu kapsamda, ilk kez Kavılca Buğdayı getirilerek Eskişehir'de deneme üretimlerine başlandı. Bu tarihi ve yerel değeri yeniden canlandırmanın mutluluğunu yaşıyoruz" ifadelerini kullandı.

Süpüren Mahallesi Muhtarı Osman Atan, mahallenin ikliminin Eskişehir merkezine göre daha soğuk olduğunu, bu nedenle Kars ve Ardahan bölgelerinde yetişen Kavılcanın burada da yetişebileceğini belirtti. Muhtar Atan, bu konudaki destek ve ilgilerinden dolayı Ünlüce'ye teşekkür etti.