Kartal'da "Ne Yediğini Bil, Sağlığını Yönet" semineri: Açık gıdaya dikkat
Kartal Belediyesi, TMMOB Gıda Mühendisleri Odası ve TMMOB Ziraat Mühendisleri Odası iş birliğiyle 'Bilinçli Tüketim Alışkanlıkları Edinme Semineri' düzenledi.
Haber: Sibel Boz
“Ne Yediğini Bil, Sağlığını Yönet” başlığıyla gerçekleştirilen program, 16 Haziran Salı günü saat 13.00’te Organik Pazar Etkinlik Alanı’nda yapıldı.
Programa Kartal Belediyesi Kadın ve Aile Hizmetleri Müdürü Deniz Karacan, TMMOB Ziraat Mühendisleri Odası İstanbul Şubesi Başkanı Deniz Kapıkıran ile TMMOB Gıda Mühendisleri Odası İstanbul Şubesi’nden Gıda Mühendisi Eda Duygu Karakurt katıldı.
Güvenli gıdaya erişim konuşuldu
Seminerde, tüketicilerin gıda alışverişi yaparken dikkat etmesi gereken konular ele alındı. Pazarda ve markette satılan ürünlerin güvenilirliği, üretimden sofraya kadar geçen süreçte denetim mekanizmalarının önemi, pestisit kalıntıları, açık gıda tüketimi, etiket okuma alışkanlığı ve organik ürünlerin kontrol süreçleri hakkında katılımcılara bilgi verildi.
TMMOB Ziraat Mühendisleri Odası İstanbul Şubesi Başkanı Deniz Kapıkıran, güvenli gıdanın yalnızca satış noktasında değil, toprağa ekim aşamasından başlayarak hasat, taşıma, depolama ve satış sürecine kadar bütüncül bir denetim anlayışıyla sağlanabileceğini belirtti.
Kapıkıran, pestisit kullanımına da değinerek tarım ilaçlarının doğru zamanda, doğru miktarda ve doğru yöntemle kullanılmasının önemine dikkat çekti. Bilinçsiz kullanımın hem insan sağlığı hem de ekolojik yaşam açısından risk oluşturabileceği ifade edildi.
Programda konuşan Kartal Belediyesi Kadın ve Aile Hizmetleri Müdürü Deniz Karacan, Kartal Belediyesi tarafından kurulan organik pazardaki ürünlerin analizden geçirildiğini söyledi.
Karacan, analizlerde belirlenen limitlerin üzerinde pestisit ya da kalıntı tespit edilen ürünlerin pazar alanına alınmadığını belirterek, vatandaşların organik pazardan gönül rahatlığıyla alışveriş yapabileceğini ifade etti.
Güvenilir üretici ve kayıtlı çiftçi vurgusu yapan Karacan, tüketicilerin ürünleri satın alırken kaynağını, üretim koşullarını ve denetim süreçlerini sorgulaması gerektiğini söyledi.
Açık gıda ve sokak sütü uyarısı
Seminerde açıkta satılan gıdaların taşıdığı risklere de dikkat çekildi. Özellikle sokak sütü, açık peynir, açık baharat, salça ve benzeri ürünlerde izlenebilirliğin önemine vurgu yapıldı.
Gıda Mühendisi Eda Duygu Karakurt, ambalajlı ürünlerin tamamının sağlıksız olduğu yönündeki algının doğru olmadığını belirterek, güvenilir firmalar tarafından üretilen ve etiket bilgileri açık şekilde yer alan ürünlerin izlenebilirlik açısından önem taşıdığını söyledi.
Karakurt, süt ve süt ürünlerinde antibiyotik kalıntısı, açık gıdalarda mikrobiyolojik riskler, et ve yumurta ürünlerinde saklama koşulları ile etiket bilgilerinin tüketici sağlığı açısından dikkatle değerlendirilmesi gerektiğini ifade etti.
Etiket okuma alışkanlığı vurgulandı
Programda ambalajlı ürünlerde etiket okumanın önemi de anlatıldı. Ürünlerin son tüketim tarihi, tavsiye edilen tüketim tarihi, içerik bilgisi, alerjen uyarıları, üretici bilgileri ve saklama koşullarının dikkatle incelenmesi gerektiği belirtildi.
Konuşmacılar, tüketicilerin özellikle çocuklar, yaşlılar ve bağışıklık sistemi hassas olan bireyler için açıkta satılan, etiketsiz ve kaynağı bilinmeyen ürünlerden uzak durması gerektiğini vurguladı.
“Bilinçli tüketici güçlü denetim sağlar”
Seminerde, gıda güvenliğinde kamu kurumlarının denetim görevinin yanı sıra tüketicilerin de önemli bir rol üstlendiği ifade edildi. Katılımcılara, şüpheli ürünlerle karşılaştıklarında ilgili kurumlara başvurmaları ve alışverişlerinde güvenilir, kayıtlı ve denetlenebilir üreticileri tercih etmeleri önerildi.
Programın sonunda, bilinçli tüketim alışkanlıklarının yaygınlaşması için benzer eğitimlerin devam edeceği belirtildi. Kartal Belediyesi Kadın ve Aile Hizmetleri Müdürlüğü’nün, gıda güvenliği ve sağlıklı yaşam konusunda farkındalık çalışmalarını sürdüreceği ifade edildi.