Ticari süt işletmeleri Temmuz'da 987 bin 634 ton inek sütü topladı

Süt ve süt ürünleri üretimine ilişkin Temmuz 2026 verilerine göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı geçen yılın aynı dönemine kıyasla artış gösterdi.

Temmuz 2025’te 946 bin 86 ton olan toplanan inek sütü miktarı, Temmuz 2026’da 987 bin 634 tona çıktı.

Ocak-Temmuz döneminde ise geçen yıl 6 milyon 715 bin 610 ton olan miktar, bu yıl 6 milyon 841 bin 125 tona ulaştı.

Ayran ve kefir üretiminde yüzde 5,6 artış

Temmuz ayında süt ürünlerinin büyük bölümünde yıllık bazda üretim artışı görüldü.

Geçen yılın aynı ayına göre:

• İnek peyniri üretimi yüzde 2,9 artarak 72 bin 77 tona,

• Ayran ve kefir üretimi yüzde 5,6 artarak 103 bin 171 tona,

• Yoğurt üretimi yüzde 3,5 artarak 140 bin 86 tona,

• İçme sütü üretimi yüzde 2,6 artarak 130 bin 610 tona yükseldi.

Tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 0,1 düşüşle 8 bin 954 ton olarak gerçekleşti.

İlk 7 ayda en yüksek artış ayran ve kefirde

Ocak-Temmuz 2026 döneminde geçen yılın aynı dönemine göre ayran ve kefir üretimi yüzde 8,8 arttı.

Aynı dönemde:

• İçme sütü üretimi yüzde 8,6,

• Yoğurt üretimi yüzde 8,4,

• İnek peyniri üretimi yüzde 3,6 arttı.

Tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 2,1 azalarak 65 bin 640 tona geriledi.

Toplanan süt miktarı aylık bazda azaldı

Haziran ayında 995 bin 463 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, Temmuz ayında yüzde 0,8 azalarak 987 bin 634 ton oldu.

İçme sütü üretiminde de aylık bazda düşüş kaydedildi.

Haziran ayında 139 bin 778 ton olan içme sütü üretimi, Temmuz ayında yüzde 6,6 azalarak 130 bin 610 tona geriledi.

Süt ve süt ürünleri üretimine ilişkin bir sonraki veri bülteninin 13 Ekim 2026’da yayımlanması planlanıyor.