Toplanan inek sütü miktarı, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 0,8 azaldı. Ocak-mart döneminde ise geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 0,5 düşüş kaydedildi.
İçme Sütü Üretimi Yıllık Yüzde 10,5 Arttı
Mart ayında bir önceki yılın aynı ayına göre içme sütü üretimi yüzde 10,5 artarak 164 bin 354 ton oldu.
Yoğurt üretimi yüzde 9,6 artışla 114 bin 879 ton, ayran ve kefir üretimi ise yüzde 19,2 artışla 83 bin 696 ton olarak gerçekleşti.
Aynı dönemde inek peyniri üretimi yüzde 3,1 artarak 73 bin 457 tona yükseldi. Tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 1,3 azalarak 9 bin 430 ton oldu.
Aylık Bazda Süt Toplama Yüzde 13,4 Arttı
Bir önceki ay 888 bin 262 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, mart ayında yüzde 13,4 artarak 1 milyon 7 bin 179 tona çıktı.
İçme sütü üretimi de şubat ayındaki 138 bin 131 ton seviyesinden mart ayında yüzde 19 artışla 164 bin 354 tona yükseldi.
İlk Çeyrekte Ayran, Kefir ve Yoğurt Üretimi Arttı
Ocak-mart döneminde geçen yılın aynı dönemine göre ayran ve kefir üretimi yüzde 10,8, yoğurt üretimi yüzde 10,3, içme sütü üretimi yüzde 6,4, inek peyniri üretimi ise yüzde 2,7 arttı.
Aynı dönemde tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 0,2 azalırken, ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı 2 milyon 841 bin 129 ton oldu.
TÜİK, süt ve süt ürünleri üretimine ilişkin bir sonraki haber bülteninin 12 Haziran 2026 tarihinde yayımlanacağını duyurdu.
