Mayısta Toplanan İnek Sütü 1 Milyon Tonu Aştı
Türkiye'de ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Mayıs 2026'da geçen yılın aynı ayına göre yüzde 2,3 artarak 1 milyon 22 bin 587 tona yükseldi. İçme sütü üretiminde yüzde 19,7 artış görülürken tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 12 azaldı.
Ticari süt işletmelerinin topladığı inek sütü miktarı Mayıs 2026’da yıllık bazda yüzde 2,3 arttı. Ocak-Mayıs dönemindeki artış ise geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 0,5 olarak gerçekleşti.
Mayıs ayında 2025’in aynı ayına kıyasla içme sütü üretimi yüzde 19,7 artarak 157 bin 453 tona ulaştı. İnek peyniri üretimi yüzde 2,4 artışla 72 bin 146 ton, ayran ve kefir üretimi ise yüzde 2 artışla 95 bin 439 ton oldu.
Yoğurt üretimi yüzde 1,2 azalarak 120 bin 224 tona gerilerken tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 12 düşüşle 9 bin 671 ton olarak kaydedildi.
Beş aylık dönemde ayran, kefir ve yoğurt üretimi arttı
2026 yılının Ocak-Mayıs döneminde toplanan inek sütü miktarı 4 milyon 858 bin 29 tona yükseldi.
Aynı dönemde içme sütü üretimi yüzde 9,2 artarak 771 bin 820 tona, yoğurt üretimi yüzde 8,4 artarak 591 bin 52 tona çıktı.
Ayran ve kefir üretimi yüzde 8,9 artışla 433 bin 952 ton, inek peyniri üretimi ise yüzde 2,8 artışla 357 bin 882 ton oldu. Tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 5 azalarak 46 bin 995 tona geriledi.
Nisan ayında 994 bin 312 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, Mayısta yüzde 2,8 artarak 1 milyon 22 bin 587 tona ulaştı.
Bir önceki ay 154 bin 447 ton olan içme sütü üretimi de Mayıs ayında yüzde 1,9 artışla 157 bin 453 ton olarak gerçekleşti.
Veriler, çiğ sütü girdi olarak kullanan süthane ve peynir imalatı alanında faaliyet gösteren entegre süt işletmelerine uygulanan aylık anketlerden elde edildi. Dondurma ve sütlü tatlı üreten işletmeler araştırma kapsamına alınmadı.
Konuya ilişkin bir sonraki bültenin 12 Ağustos 2026’da yayımlanması planlanıyor.